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"GUSTO E SALUTE A PORTATA DI MANO: IL CIBO DI DOMANI SU MISURA"

Come soddisfare il benessere dei consumatori con regimi alimentari particolari (religiosi, intolleranze, allergie, dietetici) o restrittivi (ipertesi)? Come allungare la shelf life dei cibi lasciando inalterato il loro valore nutraceutico? Le risposte nelle innovazioni di tre cibi pronti per il futuro: Condimenti con sale di sedano, Smoothie con siero di latte e Biscotti con farina di insetti.
Italy



FONDAZIONE ITS TECH & FOOD - Sebastiano Porretta

La Fondazione ITS Tech&Food è un polo di eccellenza nato dalla partnership tra imprese del settore agro-alimentare, istituzioni, scuole, università, enti di formazione e di ricerca del territorio.
Realizza corsi biennali per formare tecnici altamente specializzati con immediate prospettive occupazionali nei settori strategici del tessuto produttivo locale con mediamente l’80% di corsisti occupati a distanza di 12 mesi dal conseguimento del diploma.
Le imprese socie della Fondazione garantiscono un contatto diretto con il mondo del lavoro: hanno un ruolo centrale e attivo contribuendo alla definizione e realizzazione dei programmi didattici, fornendo personale specializzato per le docenze dei moduli tecnici, accogliendo gli studenti in stage e ospitandoli in visite aziendali.
I corsi biennali in programma sono:
IL TECNICO SUPERIORE PER LE TECNOLOGIE DI PROGETTAZIONE E PRODUZIONE ALIMENTARE
IL TECNICO SUPERIORE PER LE TECNOLOGIE DI COMMERCIALIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI

Sebastiano Porretta, Responsabile Dipartimento di Consumer Science presso S.S.I.C.A. (Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari di Parma), è parte del corpo docente dell'ITS Tech & Food e Segretario generale del Comitato Tecnico Scientifico della Fondazione.

www.itstechandfood.it


Stand D4 (pav. 9) - FONDAZIONE ITS TECH & FOOD - Sebastiano Porretta

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Dati aggiornati il 04/12/2018 - 10.56.27

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